Monolith-Ossobucco

Ossobucco vom Rotwild

Zubereitung  

Die Unterläufe vom Rotwild für den Zuschnitt tieffrieren. Im gefrorenen Zustand mit der Knochenbandsäge in etwa fünf Zentimeter starke Beinscheiben sägen.  

Sobald diese aufgetaut sind mit Salz und etwas Zucker würzen. Fünf Minuten ruhen lassen und anschließend rundherum mehlieren.  

Den Monolith auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das SGS Feuertopfset einhängen. Sobald der Topf heiß ist, Butterschmalz zerlassen und die Beinscheiben darin rundherum anrösten. Zuletzt das klein geschnittene Wurzelgemüse dazugeben und ebenfalls anrösten. Mit einer Flasche Schwarzbier ablöschen und etwas einkochen lassen. Nun mit Wildfond auffüllen, so dass die Beinscheiben mit Flüssigkeit bedeckt sind.  

Im geschlossenen Monolith für eineinhalb Stunden schmoren lassen. Zwischenzeitlich nachschauen ob noch genug Flüssigkeit im Topf ist. Ggf. mit Schwarzbier wieder aufgießen. Um eine dicke, sämige Soße zu erhalten, zuletzt bei geöffnetem Deckel einkochen lassen. Achtung, dass jetzt nix anbrennt! 

Dazu passt frisch gegrilltes Gemüse von der Feuerplatte, würziges Chimichurri sowie ein frisch gebackenes Weißbrot.  

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Sebastian Kapuhs

Ein Rezept von:
@sebastiankapuhs

Sebastian Kapuhs, 35, hat beim Deutschen Jagdverband gearbeitet und ist seit 2016 selbständig in der Jagdbranche tätig. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Kampagne „Wild auf Wild“. In einem außerordentlichen Kurs zeigt er die Weiterverarbeitung und Veredelung von Wildbret. Kapuhs hat den Jagdschein seit 2014, er pirscht mit Vorliebe auf Schwarzwild. Er grillt wild als Mitglied in der MonoElite.


Monolith-Spit-Roasted-Ribs

SPIT ROASTED RIBS

von Tom @bbqin.de

Zubereitung

Auf der Rückseite der Ribs mit einem Löffelstiel zwischen Knochen und Silberhaut fahren. Die Silberhaut komplett abziehen. Die Ribs leicht mit Olivenöl einreiben und mit dem Rub bestreuen.

Den Monolith auf 200 Grad direkte Hitze vorbereiten.

Danach habe ich die Ribs in Wellen auf den Spieß der Rotisserie gesteckt. Diese dürfen dann schon mal auf den Grill.

In der Zwischenzeit kann man die Sauce zubereiten. Die BBQ-Sauce mit dem Ahorn Sirup vermengen. Die Haut vom Käse entfernen und den Käse reiben.
Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Hier braucht man kein Öl oder Fett, weil der Bacon selbst schon genügend Fett hat. Wenn das Fett aus dem Bacon raus ist und dieser schön braun ist rausnehmen und auf einem Blatt von der Küchenrolle abtropfen lassen. Anschließend den Bacon in kleine Stückchen schneiden.

Die Ribs nach guten 50 – 55 Minuten von der Rotisserie nehmen und mit der BBQ bestreichen. Danach noch den Käse über die Ribs streuen.
Ich habe den Monolith dann auf indirekte Hitze umgestellt. Das geht dank dem Smart Grid System ganz einfach. Die Ribs habe ich noch ca. 10 Minuten auf dem Grill gelassen. Einfach so lange bis der Käse schön verlaufen ist.

Danach dürfen die Ribs endgültig vom Grill. Jetzt nur noch die crunchigen Bacon Stücke über die Ribs verteilen und mit einer Beilage deiner Wahl servieren.

Monolith-Spit-Roasted-Ribs-04

Ein Rezept von:
@bbqin.de

Mein Name ist Tom und meine Passion fürs Grillen habe ich vor ca. 10 Jahren entdeckt. Als ich mir einen Grill kaufen wollte, kam bei mir die Frage auf, warum Kugel-Grills so teuer sind und sie jeder kauft. Sehr schnell habe ich gemerkt, dass man mit einem Kugelgrill allerlei anstellen kann… Inzwischen habe ich eine ganz schön große Sammlung an Grills (man kann ja nie genug haben). Inzwischen veröffentliche ich meine Rezepte auf Social Media und auf meiner Website. Hier möchte ich meine Rezepte mit anderen Grillbegeisterten teilen. Ich wünsche euch viel Spaß mit den Rezepten. In diesem Sinne: Feuer frei!


Monolith-Zoodles-Wok

Zoodles mit einer Chili-Zitronen-Feta-Sauce

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in Zoodles (mit Spiralschneider) schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Wok mit Öl erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Zoodles hinzufügen und für 3-5 Minuten mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Feta mit den Händen zerbröseln und zu den Zoodles geben. Mehrmals umrühren, die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronenabrieb abschmecken.

Auf dem Teller anrichten und mit etwas Balsamicocreme garnieren.

Setup Grill: Den Edelstahl Wok-Halter einsetzen. Den Kohlekorb fast komplett füllen und zwei Glutnester mit dem Monolighter anzünden. Den Deckel schließen und warten bis wir eine Temperatur um die 160 – 180 Grad haben. Den Wok auf dem Wok-Halter platzieren, erhitzen und loslegen!

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Martin-cizzebbq

Ein Rezept von:
@cizzebbq

Mein Name ist Martin und ich bin Griller durch und durch. Es gibt für mich kein schlechtes Wetter, man kann immer am Grill stehen. 

Für mich ist die Vielfalt beim Outdoor Cooking wichtig, dies spiegelt sich auch auf meinem Social Media Account (@cizzebbq) wider. Diesen betreibe ich seit ca. 2 Jahren, dort teile ich meine Leidenschaft fürs Grillen, insbesondere auf Keramikgrills.


Monolith-Pulled-Chicken-Burger

Pulled Chicken Burger

Zubereitung: 

Hähnchenbrust in eine Schale geben und diese mit Öl und dem Rub vermengen. Für ca. 45 Minuten kühl gelagert ziehen lassen. 

Nachdem das Fleisch fertig mariniert ist, wird der Monolith auf 160 Grad indirekt eingeregelt. 

Das marinierte Fleisch mittig auf den Rost legen und für 40 Minuten garen. Nach den 40 Minuten das Öl, Apfelsaft sowie BBQ- Sauce in eine Pfanne geben und vermengen. Die Pfanne unter das Fleisch auf den Deflektorstein stellen und beides für weitere 30 Minuten garen.  

In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebeln und Gurken schneiden. 

Das Fleisch vom Grill nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Das Fleisch direkt in die Pfanne zur Soße geben und vermengen. 

Den Pulled Chicken- Burger anrichten. Hierfür das Fleisch auf den Brötchenboden geben und mit Zwiebeln, Tomaten sowie der Gurke bestücken. Brötchendeckel darauflegen und genießen! 

Monolith-Pulled-Chicken-Burger-04
Julian Schmitt Kamado

Ein Rezept von:
@carnivorgrill

Julian Schmitt aus dem Hochtaunuskreis ist Experte im Bereich Einbauküchen und seit Jahren leidenschaftlicher Griller. Auf dem Instagram-Account „@carnivorgrill“ teilt er seine Grillkünste mit seiner Community und präsentiert immer wieder neue Kamado-Kreationen mit hochwertigen, regionalen und Bio-Lebensmitteln.


Monolith-Lachsburger-mit-Spargel

Lachsburger mit gedämpftem Spargel

Ein Rezept von Kenneth @chefs_bbq_table
(30 Minuten Vorbereitung, 45 Minuten Wartezeit, 30 Minuten Zubereitung)

Zubereitung:  

Bei Bedarf die Haut vom Lachs entfernen und den Lachs in Stücke schneiden.  

1 Ei trennen und das Eiweiß in die Küchenmaschine geben, das Eigelb für die Sauce Hollandaise aufbewahren.  

Den geschnittenen Lachs ebenfalls in die Küchenmaschine geben und 2 Esslöffel Fish Rub dazu geben. Den Lachs zerkleinern, bis man eine Art Hackfleisch hat.  

Das Lachshack in eine Rührschüssel geben und 1 Zwieback zerkrümeln und dazu geben. Die Lachsmasse in 4 gleiche Teile teilen und runde Burger formen. Die Burger auf einem Teller für etwa 45 Minuten im Kühlschrank kühl stellen, damit sie fest werden.  

Den Grill anheizen und eine direkte und indirekte Grill-Zone bei etwa 150 Grad vorbereiten. Den Feuertopf über den direkten Teil des Grills einhängen und aufheizen lassen.  

Einen Topf mit Wasser und einem guten Schuss Essig erhitzen – aber nicht ganz zum Kochen bringen. Ein kaltes Ei in eine Schüssel schlagen, mit einem Schneebesen in dem Topf umrühren und einen Strudel erzeugen. Gieße nun das Ei vorsichtig in das Wasser und lasse das Eiweiß um das Eigelb kreisen. Halte das Ei vorsichtig in Bewegung.  

Wenn das Eiweiß fest geworden ist, das pochierte Ei aus dem Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wiederhole diesen Vorgang mit den übrigen Eiern.  

Wein und Wasser in einem Behälter mischen und den Thymian und Rosmarin hinzufügen.  

Wenn der Grill seine Temperatur erreicht hat, lege den passenden Edelstahl-Rost in den Feuertopf und gieße die Wein-Wasser-Mischung in den Feuertopf. Lege den geschälten Spargel sofort auf den Rost und schließe den Deckel.  

Den Spargel etwa 10 Minuten dünsten. Die Zeit hängt ein wenig von der Dicke des Spargels ab. Wenn der Spargel “al dente” ist, aus dem Feuertopf nehmen und in eine Auflaufform legen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.  

Den Feuertopf vom Grill nehmen und den Deckel mit der Plancha-Seite nach oben wieder über den direkten Teil des Grills platzieren. Nun 125 g Butter in eine Pfanne geben und schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die klare Butter vorsichtig in eine Schüssel gießen, achte bitte darauf, dass das Butter-Eiweiß in der Pfanne bleibt, das kann man entsorgen.  

2 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Weißweinessig sowie Salz und Pfeffer in einen Topf geben und auf’s Feuer stellen. Die Mischung um 1/3 reduzieren.  

In der Zwischenzeit ein weiteres Ei trennen und das Eigelb auffangen (das Eiweiß benötigt man nicht mehr), die 2 Eigelb (ein übrig gebliebenes vom Lachsburger) schlagen.  

Wenn die Essig-Wasser-Mischung eingekocht ist, vom Feuer nehmen und das aufgeschlagene Eigelb unter Rühren hinzugeben. Mit einem Schneebesen weiter gut schlagen, bis sich Fäden im Eigelb ziehen lassen. Nun das Butterschmalz tröpfchenweise hinzugeben, dabei immer gut umrühren. Die Sauce Hollandaise dickt jetzt ein. Wenn die gesamte Butter hinzugefügt wurde, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Zitronenviertel hineinpressen und gut umrühren. Die Sauce bei Zimmertemperatur wegstellen.  

Sobald die Planca (Deckel des Feuertopfes) heiß ist, die Lachsburger etwa 4 Minuten pro Seite anbraten. Überprüfe die Kerntemperatur mit einem Kernthermometer, sie soll mindestens 55 Grad betragen.  

Den Burger von der Plancha nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. 
Den Spargel zum Aufwärmen auf die noch heiße Plancha legen. 
Lachsburger mit Spargel, Sauce Hollandaise und pochiertem Ei servieren.  

  

Viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit! 

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Geräucherte Rum-Babà mit Pudding

von Sandro @sandros_bbq_experience

Geschichte des Gerichts 

Die Babà sind eine der traditionellen Süßspeisen der neapolitanischen Küche, die zu den bekanntesten und beliebtesten in Italien gehören. Aber nicht jeder weiß, dass ihr Ursprung eigentlich in Polen und anderen slawischen Ländern zu finden ist. Später waren es die Franzosen, die diese Süßspeise perfektionierten und ihr den Namen babà (ohne Akzent) gaben. Sein Name wurde dann von den neapolitanischen Konditoren in „babà“ umgewandelt. Die ersten Belege für diese Süßspeise in Neapel stammen aus dem Jahr 1836, als der Koch Angeletti ein kulinarisches Handbuch schrieb, in dem das Rezept beschrieben wurde, das Rosinen und Safran im Teig enthielt, Zutaten, die heute nicht mehr im Rezept enthalten sind. Babà werden in der Regel von Konditoreien mit einem Rum- oder Limoncello-Sirup getränkt und mit Sahne und Erdbeeren oder Sahne und Sauerkirschen serviert. 

In diesem Rezept wird gezeigt, wie man die Babà zubereitet und backt, sie leicht mit Kirscharoma räuchert und in Rum eintaucht, dazu gibt es Pudding, Erdbeeren und Puderzucker. 

 

Zubereitung des Teigs 

Mehl und Hefe in die Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken auf mittlerer bis niedriger Stufe verrühren. Die kalten Eier einzeln hinzugeben. Wenn sie in den Teig eingearbeitet sind, den Zucker, das Salz und den Honig hinzufügen. Nach ein paar Minuten die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und perfekt in den Teig einarbeiten. Sobald alle Butterstücke hinzugefügt wurden, die Geschwindigkeit leicht erhöhen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht. 

Nun mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig bei Raumtemperatur mindestens bis zur doppelten Menge aufgehen lassen. 

In der Zwischenzeit die Muffinförmchen innen mit Butter einfetten. Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie etwa 50 g Teig auf den Boden der Muffinformen und lassen ihn bei Raumtemperatur aufgehen, bis der Teig den Rand erreicht. Jetzt sind Sie bereit zum Backen. 

 

Zubereitung auf dem Grill 

Für dieses Rezept haben wir das Modell LeChef von Monolith in indirekter Form (Ofen) verwendet. Wir verwenden dann die Deflektorsteine und den Edelstahlrost mit dem Pizzastein obenauf. 

Etwa 2 kg Holzkohle in den Kamado füllen und anzünden. 

Die Deflektorsteine einsetzenden Grill auf etwa 160 °C einregeln.
Die Formen mit dem Teig mit etwas Abstand auf den Pizzastein stellen und den Deckel schließen. 

Eine Handvoll Kirsch-Räucherpellets durch das Chip-Feeder-System in den Kamado einführen.
Mindestens 20 Minuten backen. 

In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen, dann Rum und Zitronenschale hinzufügen und den Herd ausschalten. 

Wenn die Babas fertig sind, 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen nehmen und mindestens einen halben Tag lang auf einem Gestell trocknen lassen. 

Die Babas ein paar Minuten im Bad einweichen (vorzugsweise heiß, ca. 50°C), leicht ausdrücken und nach Belieben mit Pudding & Erdbeeren füllen und mit etwas Puderzucker servieren. 


Monolith-Krustenbraten

Krustenbraten mit Biersauerkraut

Zubereitung: 

Um eine krosse Kruste am Braten zu haben, empfiehlt es sich, etwas grobes Salz in einer Auflaufform oder auf einem Backblech leicht anzufeuchten und den Braten dann mit der Hautseite darauf zu legen. Idealerweise 4-6 Stunden oder sogar über Nacht so im Kühlschrank lagern, dann trocken tupfen. Durch das Salz gelingt die Kruste viel besser. Dann die Schwarte mit einem scharfen Messer leicht einschneiden und etwas Salz in die Einschnitte reiben.

Den Braten überall AUSSER auf der Hautseite mit etwas BBQ Rub würzen. Wenn der Braten gepökelt ist, hier etwas sparsamer würzen. 

Den Feuertopf im Monolith bei indirekter Hitze von ca. 17-180°C vorheizen. Dann die Baconwürfel auslassen und nach einigen Minuten Knoblauch und Zwiebeln mit dem Bacon anrösten.  Das Fasskraut und die Butter hinzugeben, alles umrühren und die Butter schmelzen und dann das Bier dazugeben. Nochmals durchmischen, die Kartoffeln im Kraut verteilen, den Krustenbraten mit der Haut nach Oben auf das Kraut legen und den Deckel des Feuertopfs auflegen. Weiter bei indirekter Hitze von 170-180°C indirekt garen, dabei ca. alle 30 Minuten durchrühren und ggfls. Flüssigkeit nachfüllen. 

Wenn der Braten ca. 10°C von der gewünschten Kerntemperatur entfernt ist, den Deckel des Feuertopfs abnehmen und die indirekte Grilltemperatur durch öffnen der Zu- und Abluft des Monoliths bis auf ca. 230°C erhöhen. 

Nach einigen Minuten sollte dann die Kruste kross werden und der Braten langsam die Kerntemperatur erreichen.  

Auch wenns schwer fällt, sollte der Braten vor dem Anschnitt noch einige Minuten ruhen. Erfahrungsgemäß merkt aber kaum ein Gast wenn am Rand schon 1-2 Stücke der krossen Kruste fehlen 😉 

Guten Appetit! 

 

Tipp: Gelegentlich wenn nötig etwas Bier, Wasser oder Gemüsebrühe nachgießen wenn zu viel Flüssigkeit verdampft. 

Tipp: Wer mag, kann den Braten auch zunächst eine Stunde indirekt grillen oder smoken um noch mehr Röst- und Raucharomen am Fleisch zu haben. Mit dem Rauch aber nicht übertreiben, sonst wird die Haut gerne ledrig. 

Der gewünschte Gargrad und die ideale Kerntemperatur hängt hier auch von der Art des Krustenbratens am. Ein Braten vom Rücken braucht nur knapp über 60°C im Kern, während Schulter, Schinken oder Bauch auch gerne 75-85°C haben dürfen. 

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Marco Greulich Grillweltmeister

Ein Rezept von:
@barbecueflavors

Marco Greulich ist ein Meister der Grillkunst. Als Grillweltmeister und dreifacher deutscher Meister beweist er seine Expertise rund um Kamados, Grillen und Rezepte auf seinem Instagram-Kanal „@barbecueflavors“ und seiner Website bbqflavors.de. Mit seiner großen Leidenschaft für Keramikgrills erstellt er ständig neue Rezepte für uns, die wir liebend gerne mit unserer Community teilen..


Monolith-Skirt Steak Rolle

Skirt Steak Rolle

Zu Beginn den Monolith auf direkte Hitze bei ca. 260 °C einregeln. 

Das Steak vor sich auslegen und mit dem gesamten Pesto einreiben. Parmesan darüber geben. 

Mit etwas Fingerspitzengefühl nun das Fleisch einrollen. Tipp, erst die Ränder leicht einklappen und dann zusammenrollen. Mit Metzgergarn fixieren. 

Hat der Grill die gewünschte Temperatur erreicht, legt man das Stück mittig auf den Rost und grillt jede Seite scharf an. 

Hat die Steakrolle ringsum eine schöne Kruste und eine Kerntemperatur von 54 °C (medium) kommt das Fleisch vom Rost. Jetzt nimmt man Schaschlikspieße und sticht diese mit gleichmäßigen Abständen seitlich in die Rolle und schneidet nun Scheiben herunter. Diese Scheiben bzw. Fleischschnecken werden jetzt erneut von beiden Seiten gegrillt.  

Im Anschluss auf einem Teller anrichten und ggf. mit Parmesan anrichten. 

Viel Spaß beim Nachgrillen! 

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Julian Schmitt Kamado

Ein Rezept von:
@carnivorgrill

Julian Schmitt aus dem Hochtaunuskreis ist Experte im Bereich Einbauküchen und seit Jahren leidenschaftlicher Griller. Auf dem Instagram-Account „@carnivorgrill“ teilt er seine Grillkünste mit seiner Community und präsentiert immer wieder neue Kamado-Kreationen mit hochwertigen, regionalen und Bio-Lebensmitteln.


Monolith-Koreanisches-Feuerfleisch

Bulgogi - Koreanisches Feuerfleisch

Setup Grill:  

Das SGS- System wird aus dem Grill entfernt und durch den Edelstahl Wok-Halter ausgetauscht. Weiteres Zubehör ist das Wok-Set bestehend aus dem Wok, Wokständer, Schöpfkelle, Wendekelle und Sieb. Da dies ein asiatisches Gericht ist, grillen wir mit hoher Hitze. Also den Kohlekorb fast komplett füllen und drei Glutnester mit dem Monolighter anzünden. Den Deckel schließen und warten bis wir eine Temperatur um die 200 Grad haben. Den Wok auf dem Wok-Halter platzieren und erhitzen, dann kann gegrillt werden. 

Zubereitung:  

Rinderfilet (oder Rib-Eye) in möglichst dünne Streifen schneiden. 

Für die Marinade werden die Knoblauchzehe und der Ingwer Die Frühlingszwiebeln dann ebenfalls in feine Ringe schneiden und den weißen und hellgrünen Teil gemeinsam mit den Ingwer- und Knoblauchwürfelchen in eine Schüssel geben. 

Die Zutaten in der Schüssel mit ca. 75 ml Sojasauce, 1 EL geröstetem Sesamöl, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer und einigen angerösteten Sesamsamen (am besten vorab für 2 bis 3 min in dem heißen Wok anrösten und einige für später beiseite stellen) gründlich verrühren und anschließend die Rinderfiletstreifen darin marinieren. Das Ganze mit Frischhaltefolie abgedeckt für mind. 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 

Für die Sauce erneut ein wenig Ingwer, ½ Knoblauchzehe und ein wenig Frühlingszwiebel kleinschneiden und in ein Schüsselchen geben. Darauf 1 TL Sojasauce, 1 TL geröstetes Sesamöl, 1 EL Reiswein, sowie 1 gehäuften TL Chilipaste.

Den Reis kochen. 

Das Rinderfilet in dem Wok (in hocherhitzbarem Öl, z. B. Erdnussöl) für 2 bis 3 Minuten scharf anbraten.

Dann heißt es anrichten. Erst den Reis, dann das Fleisch darüber geben und mit etwas Soße und Sesamsamen garnieren, optional kann man noch etwas Chili hinzugeben, wer es schärfer mag.

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Martin-cizzebbq

Ein Rezept von:
@cizzebbq

Mein Name ist Martin und ich bin Griller durch und durch. Es gibt für mich kein schlechtes Wetter, man kann immer am Grill stehen. 

Für mich ist die Vielfalt beim Outdoor Cooking wichtig, dies spiegelt sich auch auf meinem Social Media Account (@cizzebbq) wider. Diesen betreibe ich seit ca. 2 Jahren, dort teile ich meine Leidenschaft fürs Grillen, insbesondere auf Keramikgrills.


Monolith-Filet-Zucchini

Schweinefiletmedaillons mit Gin Rub

Schweinefiletmedaillons mit Gin Rub, Pancetta, Ziegenkäse und Zucchini  

Der Gin und die Kräuter im BBQ Rub ergänzen perfekt den Geschmack des feinen Schweinefilets mit Pancetta, Ziegenkäse, Pinienkernen und Zucchini.

Zubereitung:   

Die Medaillons und Zucchinischeiben mit etwas Gin Rub würzen. Auf der Feuerplatte oder Plancha/Gusspfanne den Pancetta anrösten und im Pancetta Fett zuerst die Zucchinis und später die Tomaten, Schweinemedaillons und Pinienkerne anrösten. Nachdem das Fleisch gewendet wird, den knusprigen Pancetta, Zucchini, Käse und Tomate drauflegen und unter einer Cloche oder bei geschlossenem Grilldeckel bis zum gewünschten Gargrad garen. Mit den Pinienkernen und etwas Basilikum bestreuen. 

Viel Spaß beim Nachgrillen! 

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Marco Greulich Grillweltmeister

Ein Rezept von:
@barbecueflavors

Marco Greulich ist ein Meister der Grillkunst. Als Grillweltmeister und dreifacher deutscher Meister beweist er seine Expertise rund um Kamados, Grillen und Rezepte auf seinem Instagram-Kanal „@barbecueflavors“ und seiner Website bbqflavors.de. Mit seiner großen Leidenschaft für Keramikgrills erstellt er ständig neue Rezepte für uns, die wir liebend gerne mit unserer Community teilen.