Pollo Fino Gyros

Zutaten für das Pollo Fino:

1 kg Pollo Fino

1 Gemüsezwiebel


Zutaten für die Marinade:
Olivenöl

500 g Joghurt

4-5 Zwiebeln

4-5 Knoblauchzehen

5-6 EL Gyros Gewürz

Vorbereitung am Tag davor:

Einen Tag vor dem Grillen wird als erstes die Marinade hergestellt. Dafür werden die Zwiebeln (bis auf die Gemüsezwiebel) in dünne Streifen geschnitten und der Knoblauch klein gehackt. Dann kommen alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel und werden gut vermengt. Zuletzt das Fleisch einlegen und am Besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.


Das Grillen:

Am nächsten Tag, den Grill auf 180°C indirekte Hitze, vorbereiten.
Im nächsten Schritt das Fleisch aus dem Kühlschrank holen und auf den Spieß schichten: Dafür wird als erstes die Gemüsezwiebel halbiert. Eine Hälfte wird direkt auf den Spieß geschoben. Dann das Fleisch auf dem Spieß schichten und am Ende die zweite Zwiebelhälfte auf den Spieß schieben und das Ganze etwas zusammendrücken.

In der Zwischenzeit sollte der Grill die gewünschten 180°C erreicht haben, sodass der Spieß eingehängt werden kann.

Nach ca. 25 Minuten sollte das Fleisch für den ersten Anschnitt bereit sein. Das ist gut an der Farbe vom Fleisch zu erkennen, die nun schön knusprig, braun sein sollte. Das Ganze wird in kurzen Zeitabschnitten immer wieder wiederholt, bis das gesamte Fleisch unten ist.


Viel Spaß mit beim Nachgrillen.