od Tom bbqin.de
Postup:
Rukojetí lžíce zajeďte mezi kost a kůži na zadní straně žeber. Kůži zcela odstraňte. Žebra lehce potřete olivovým olejem a potřete je kořením.
Připravte Monolith na 200 stupňů na přímé grilování.
Žebírka napíchněte na rožeň rotisserie. A můžete začít grilovat.
Mezitím si můžete připravit omáčku. Omáčku na grilování smíchejte s javorovým sirupem.
Nastrouhejte sýr.
Na pánvi orestujte slaninu. Nepotřebujete žádný olej, protože slanina už má tuku dost. Když se tuk ze slaniny vyškvaří a je pěkně propečená, vyjměte ji a nechte okapat na kuchyňské utěrce.
Nakrájejte slaninu na malé kousky.
Po 50-55 minutách vyjměte žebra z rožně a potřete je BBQ omáčkou. Poté žebírka posypte sýrem.
Nastavte gril na nepřímé grilování. Díky Smart Grid systému je to velmi snadné.
Žebra nechte na grilu ještě 10 minut. Jen dokud se sýr nerozteče.
Poté konečně sundejte žebra z grilu. Nyní už jen žebírka posypte křupavými kousky slaniny a podávejte s přílohou podle vlastního výběru.
Recept podle:
@bbqin.de
Jmenuji se Tom a svou vášeň pro grilování jsem objevil asi před 10 lety. Když jsem si chtěl koupit gril, ptal jsem se sám sebe, proč jsou kotlové grily tak drahé a proč je všichni kupují. Velmi rychle jsem si uvědomil, že s konvicovým grilem se dá dělat spousta věcí… Mezitím jsem si pořídil docela velkou sbírku grilů (těch není nikdy dost). Mezitím zveřejňuji své recepty na sociálních sítích a na svých webových stránkách. Rád bych se zde podělil o své recepty s ostatními milovníky grilování. Doufám, že se vám recepty budou líbit. S tímto vědomím: Palte!
