Příprava:

Smíchejte hrubou mořskou sůl s fenyklovými semínky. Poté navlhčete hliněné dlaždice a položte na ně čerstvě omyté fíkové listy. Uspořádejte celé sardinky a posypte je trochou fenyklové soli.

Vařte přímo při 250 stupních asi 7 minut se zavřeným víkem grilu a uďte se suchými větvičkami vinné révy. K tomu se hodí opečený venkovský chléb s česnekem.

Pokud nemáte k dispozici fíkové listy nebo listy vinné révy, lze použít i navlhčený list hlávkového salátu. Sardinky prosím nefiletujte nebo nekuchejte.