RECETA PULPO A LA BRASA, POR RICARDO DÍAZ

ELABORACIÓN

En primer lugar, encendemos nuestra Monolith con el Monolighter y mientras coge temperatura, vamos preparando los ingredientes.

Ponemos una olla con agua con 2 cucharadas de sal, ½ cebolla y laurel sobre la parrilla de la Monolith para que hierva el agua. Al hervir, meter el pulpo y asustarlo 3 veces. A la tercera, dejarlo dentro tapado durante unos 18/20 minutos por kilo de su peso (Si pesa 3kg, dejarlo 60 minutos).

Poner en esa agua las patatas. Se pueden cocer al mismo tiempo que el pulpo, o al terminar la cocción y retirarlo.

Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes y picando los ajos. Cubrir de aceite y remover todo bien.

Con el pulpo templado, cortar las patas y ensartarlas en los pinchos de las brochetas. Llevar al fuego de la Monolith y untar con un pincel con aceite. Dejar asar 5 minutos por cada lado.

Al terminar, poner el aliño, aliñar las patatas y servir todo junto.

Una receta de: Ricardo Díaz Grill Master para su canal de Youtube 

Ricardo Diaz es el propietario del canal de Youtube Ricardo Díaz Grill Master. » A este canal, en el podrás descubrir el apasionante mundo de cocinar con brasas, fuego y leña, que dan a nuestras recetas ese toque diferente que tanto nos gusta, recetas cocinadas con cariño y de forma tradicional.»