Setas a la brasa, receta de Jonatan Armengol para su canal de Youtube El Camino del Fuego

Quitar la tapa a la Monolith Icon para esta receta. La encenderemos para que empiece a calentarse. En este caso, tenemos la cesta para carbón (accesorio adicional), y hemos puesto en carbón en la cesta, lo que nos da más potencia.
Necesitaremos también una bandeja castañera (agujereada para que pase el humo).
En un bol ponemos el ajo y el perejil picado junto con el aceite y la sal y lo mezclamos bien. Poner parte de las setas en la bandeja, poner sobre la parrilla e ir salteando y añadiendo las que falten. Una vez salteadas, añadir la mezcla del ajo y perejil, y seguir salteando unos minutos más. Servir y terminar de salpimentar al gusto.

Esta receta la hemos cogido del libro de Juan Manuel Benayas, Entre Brasas Veggie.

Una receta de: Jonatan Armengol para su canal de Youtube El Camino del Fuego

Jonatan Armengol es el propietario del canal de Youtube El Camino del Fuego. Además, es el primer crítico gastronómico ciego de nuestro país. Es periodista, empresario, emprendedor, y también el director del programa de radio, Comer a ciegas. En 2015 participó en el programa culinario Cocineros al Volante, concurso que ganó junto a Javier Brichetto.

A Jonatan le fascina la gastronomía, pero sobretodo, experimentar con las brasas, el kamado y todo lo relacionado con él.