barbecue en hiver

Et pourquoi pas un bon barbecue en hiver? Avec le Monolith Kamado Grill, c’est un véritable plaisir !

Pour nous, chez Monolith Kamado Grill, faire un barbecue en hiver ne pose aucun problème et la fin de l’été ne signifie pas la fin des grillades. Nous vous expliquons pourquoi.

Nous vous expliquons pourquoi avec le grill Monolith Kamado, la saison des grillades et des barbecues dure 365 jours.

Pourquoi renoncer à déguster de bonnes grillades pendant l’hiver ? Uniquement parce que ce n’est pas la saison idéale ? Nous vous donnons de bonnes raisons de faire un barbecue et continuer à savourer vos grillades préférées même en hiver.

Avec le grill Monolith Kamado, la saison des barbecues dure 365 jours.

Partons du fait que pour nous en Italie, faire des grillades et un barbecue est traditionnellement une affaire de saison, c’est à dire avec l’arrivée du beau temps, entre avril/mai et jusqu’à la fin de l’été. Mais à notre avis, changer de saison ne signifie pas ne plus avoir envie de grillades. Il n’existe donc qu’une seule saison pour le barbecue et cette saison dure 365 jours.

 

À bien y réfléchir, en hiver également nous ne renonçons pas au plaisir d’une bonne grillade en allant manger dans les restaurants qui nous proposent des plats grillés ou cuits dans un brasero à bois ou à charbon. Même si vous n’avez pas une belle cheminée à utiliser pour y cuire vos aliments sur une grille, pourquoi ne pas continuer à faire vos grillades en hiver chez vous ?

Il va de soi qu’avec Monolith, vous avez encore plus de raisons de le faire. Notre barbecue Kamado ne craint ni l’automne ni l’hiver, ni la pluie ni le vent, et encore moins le froid qui souvent pose de nombreux problèmes avec les autres types de grills ou de barbecue, comme des cuissons plus lentes et l’allumage du charbon.

À notre avis, faire un barbecue en hiver peut être tout aussi satisfaisant, voire même encore plus gratifiant, que faire un barbecue par une belle journée ensoleillée. Certes, vous ne pourrez pas exhiber vos superbes abdominaux mais vous pourrez en revanche cuisiner des steaks parfaits qui surprendront tout autant vos amis.

Avant de vous énumérer tous les avantages de Monolith pour faire des grillades en automne et en hiver, nous vous conseillons de ne pas ranger votre barbecue, quel qu’il soit, même si ce n’est pas un modèle Monolith : nettoyez-le bien et utilisez-le en hiver.

Utiliser Monolith en hiver offre de nombreux avantages. Il peut être utilisé également avec son couvercle fermé ce qui permet de cuisiner tranquillement même en cas de vent ou de pluie, sans avoir à vous battre et à râler. Le feu brûle tranquillement car il est protégé à l’intérieur du grill protégé par de hautes parois en céramique, sans craindre la pluie ou le vent.

Nous pouvons vous assurer que le grill Monolith Kamado est un grill et un barbecue qui est mesure de satisfaire toutes vos envies, en toutes saisons, et vous permet de griller 365 jours par an, tous les jours de l’année, à chaque fois que vous le souhaitez.

barbacoa en invierno

Voici les avantages de Monolith utilisé en hiver

  • Monolith ne pose aucun problème d’allumage en hiver, même en cas de froid ou de pluie.Monolith ne pose aucun problème d’allumage même en hiver. Vous ne devez donc pas allumer le feu longtemps à l’avance comme avec un barbecue traditionnel. Le charbon brûle parfaitement et toujours au maximum avec l’effet cheminée de Monolith tout au fond du brasier dont les parois en céramique le protègent contre le vent et le froid. La structure en céramique de Monolith permet par ailleurs d’avoir toujours une température de combustion constante et maximale, comme en été.
  • Monolith ne craint pas le froid.En général, en hiver les grills mettent plus de temps à chauffer, surtout s’ils sont en métal. Ce n’est pas le cas avec Monolith grâce à sa structure en céramique de très haute qualité qui absorbe plus de chaleur, l’emmagasine de façon plus efficace et peut la restituer plus facilement. Pensez à Monolith comme à un accumulateur de chaleur : la température est constante même avec des températures externes basses.
  • Monolith ne craint pas le vent. À cause du vent, le grill peut être forcé de travailler plus durement pour maintenir une température constante. Ce qui n’est pas le cas avec Monolith parce que la braise, même en utilisant le barbecue avec son couvercle ouvert, est protégée à l’intérieur de la base en céramique, ce qui favorise également la combustion grâce à la chaleur rayonnante émise. En cas de cuisson indirecte, c'est-à-dire en utilisant Monolith avec le couvercle fermé, il n’y a aucune différence avec les grillades faites avec des températures agréables ou chaudes, car les températures restent stables, même s’il fait froid, toujours grâce à la céramique de Monolith.
  • Monolith ne craint pas les cuissons hivernales.Là encore Monolith offre un net avantage. En hiver, les temps de cuisson des aliments ne se rallongent pas à cause du froid, comme c’est le cas avec les autres grills et les autres barbecues, notamment ceux en métal ou avec les grilles entièrement ouvertes. En utilisant Monolith comme barbecue, la cuisson des aliments ne demandera pas plus de temps.
  • Monolith ne craint pas les gros morceaux de viande. En hiver, vous n’êtes pas obligé de choisir des morceaux de viande coupés fin parce que le froid ne facilite pas la cuisson. Avec Monolith, et même en utilisant le couvercle, vous pouvez continuer à cuire en hiver les mêmes viandes que celles que vous cuisinez par les grandes chaleurs.
  • Monolith ne craint pas la cuisson de la pizza en hiver: Avec nos grilles Monolith, atteindre 300° ou 400° en hiver, alors que les températures externes sont très basses, ne pose aucun problème. Vous pourrez donc cuire vos pizzas en toute tranquillité.
  • Monolith ne craint pas la saleté.En hiver, la graisse est plus difficile à nettoyer. Mais avec la pyrolyse de Monolith, qui permet en fin de cuisson de monter la température aux alentours de 400°/500°, vous pourrez nettoyer Monolith et enlever toutes les traces de graisse sur les parois sans aucune difficulté.

Et n’oubliez pas qu’en hiver, devant votre barbecue, vous n’aurez jamais froid !

Avec le grill Monolith Kamado, la saison des grillades et des barbecues dure 365 jours.
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INSTRUCTION DE BASE MONOLITH

Présentation des vidéo instruction de base

On dit qu’une image vaut mille mots, que ce soit pour transmettre des émotions ou des instructions détaillées, il n’existe pas de meilleur moyen de communication. Nous vous présentons donc aujourd'hui la première série de vidéos pédagogiques Monolith.

Pourquoi les instructions vidéo

Tout d'abord, nous voulons montrer à ceux d'entre vous intéressés par l'achat d'un Monolith à quel point il est facile d'utiliser un kamado. Nous voulons également que tout le monde apprécie l'utilisation d'un kamado Monolith et il n’y a pas de meilleure façon d'améliorer vos compétences !

vidéos instructions

Les vidéos instructions

Apprendre quelque chose de nouveau est à la fois rapide et agréable avec des instructions vidéo et le kamado Monolith n'est pas différent. Voir « comment faire » qui fournit une compréhension complète et, qui plus est, facile à retenir.

Stop, revenir en arrière, avancer

Vous pouvez accéder à nos tutoriels vidéo et au besoin, les arrêter, vérifier une fonctionnalité particulière ou configurer, revenir en arrière et regarder à nouveau. Apprendre tout de nos grils experts.

L'Académie Monolith

Nous avons appelé cette première série de l'Académie Monolith, « Monolith Tutorial Basics », qui vous aidera à tirer le meilleur parti de la cuisine kamado. Ces premières vidéos tutoriel se concentreront sur les fonctionnalités de base dont vous avez besoin au jour le jour et comment cuisiner en utilisant des méthodes directes et indirectes.

INSTRUCTION DE BASE MONOLITH
Les premières vidéos instructions

Voici une liste des premières vidéos que nous publierons tous les mercredis et vendredis. Les vidéos tutoriels seront disponibles à la fois sur notre chaîne Youtube européenne et sur la page Faceboook française de Monolith Kamado. Vous pouvez vous abonner à notre chaîne Youtube pour un aperçu en avant-première en cliquant sur ce lien.

  1. Première utilisation, l'assaisonnement de la grille de charbon de bois en fonte.
  2. Cuisson directe
  3. Cuisson directe avec la grille en fonte
  4. Cuisson indirecte à basse température
  5. Cuisson haute température et indirecte pour Pizza
  6. Cuisson directe et indirecte avec le SGS
  7. Cuisson directe et indirecte avec le système SGS et panier rempli à moitié
  8. Préparer un WOK avec Monolith
  9. Cuisiner sur la plancha Monolith
  10. Nettoyage par pyrolise
  11. Remplacement du joint feutrine
  12. Reglage de la tension
Aussi des exemples de cuisson et de grils

À la fin de chaque vidéo, vous trouverez de vrais exemples de cuisine qui illustrent les points clés abordés dans le tutoriel vidéo lui-même.

Enfin !

Que vous soyez un passionné ou un professionnel de la restauration, les vidéos Monolith Tutorial Basics peuvent également vous aider à corriger les erreurs que vous avez pu commettre lors de l’utilisation de nos équipements.

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Italie

La campagne toscane en Italie à base de Monolith !

Une structure spectaculaire immergée dans la magnifique campagne toscane à base de Monolith !

Il existe un endroit merveilleux niché dans la campagne toscane non loin de Florence, précisément à Donnini dans la ville de Reggello où, dans le merveilleux domaine de Terre di San Gorgone, se trouve le logement "Terra di Toscana" de René et Gilla Kalobius spécialisé dans les "paquets vacances" complets qui dure au moins une semaine ou plus. La structure dispose d'appartements indépendants.

René est un chef étoilé, avec de nombreuses expériences internationales, qui a quitté l'Allemagne pour s'installer en Toscane après avoir obtenu la très convoitée étoile Michelin au restaurant du prestigieux Parkhotel Surenburg . René a décidé de rejoindre Gilla, l'amour de sa vie connu depuis leur enfance, en 2014 car Gilla vivait déjà en Toscane depuis 1981.

Italie

Ici en Toscane, au sein de ce magnifique domaine entouré d'oliveraies et de vignobles, ils ont donné vie à une hospitalité basée sur la passion pour ces terres, l'immersion dans une nature merveilleuse et des cours, tant de base que de perfectionnement spécifiquement sur l'utilisation du Monolith Kamado Barbecue.

Italie
La structure

René et Gilla proposent à leurs hôtes une structure en pierre typique de la Toscane dans laquelle se trouvent des appartements pour 2 ou 4 personnes, également indépendants. Le forfait de vacances, d'une semaine ou plus, comprend la demi-pension, un cours de barbecue sur le monolithe de kamado et une excursion à Loro Ciuffenna, un beau village toscan typique et ancien avec ses ruelles et ses bâtiments historiques, puis la visite d'une des plus anciennes boulangeries toscanes traditionnelles de Gorgiti. Le pain est cuit dans un vieux four en pierre comme il y a 400 ans. La propriété dispose d'une magnifique piscine (17 x 7 mètres) qui permet de se baigner ou de se relaxer à l'ombre ou de prendre des bains de soleil.  Gilla et René sont des amis très proches du plus célèbre boucher italien, Dario Cecchini, qui n'est qu'à une heure de Donnini, où vous pouvez organiser des déjeuners et des dîners.

Italie
Cours de barbecue

René est Chef ambassadeur du Monolith depuis qu'il a travaillé comme chef en Allemagne.

Venir chez René pour un week-end ou des vacances signifie non seulement se détendre mais aussi avoir l'occasion d'apprendre tout ce que vous ne savez pas sur l'utilisation de nos Kamado, que vous soyez un chef cuisinier ou un passionné qui souhaite améliorer ses connaissances sur l'utilisation de nos barbecues Kamado.

Italie

René met à la disposition de ceux qui veulent apprendre à griller avec Monolith tous les modèles de notre gamme et aussi de nombreux accessoires afin que vous puissiez, si vous envisagez de les acheter, toucher le potentiel de nos kamado grills lors d'un séjour de détente.

Pour ceux de la famille qui ne sont pas intéressés à participer au cours de barbecue, il y a toujours une piscine où vous pouvez vous détendre au soleil et prendre de merveilleux bains entourés par la magnifique campagne toscane.

Italie
La production d'huile d'olive

Sur le domaine Terre di San Gorgone en Toscane, René Kalobius et son épouse Gilla produisent également une huile d'olive extra vierge primée, considérée comme l'une des meilleures au monde. Cette huile d'olive spéciale est fabriquée avec cœur et passion, mais aussi selon des normes de qualité élevées. Une huile qui accompagne idéalement le poisson ou la viande, grillés ou poêlés. Elle est également idéale pour les salades, les légumes ou les condiments.

Italie
Les terres du domaine de San Gorgone et ses vins

Nous voulons vous décrire la succession dans les termes de ses propriétaires :

"La famille Ciulli est liée par un amour profond pour les belles collines de Reggello, depuis l'époque où le grand-père Vincenzo vivait dans la maison rouge au milieu de ses terres. Armando "Larmandone", suivant les traces de son père, a continué la production de vin et d'huile en transformant un domaine de campagne en une propriété consacrée à la production de qualité, et il a voulu dédier le domaine familial à San Gorgone, le saint patron de ces terres, auquel la Badia Vecchia était déjà nommée au XVIe siècle. ”

Chez Renè et Gilla, vous pouvez découvrir et déguster les merveilleux vins de Terre di San Gorgone, blancs et rouges de l'excellent Chianti.

Italie
Que faire et que visiter

Les installations de René et Gilla sont situées dans un endroit vraiment fabuleux. Nous sommes à seulement 30 minutes du centre de Florence, l'une des plus belles villes du monde, accessible en voiture ou en train local très confortable. À 5 minutes, nous avons une école d'équitation afin que vous puissiez faire de l'équitation en faisant les deux cours pour adultes et enfants, ainsi que de merveilleuses promenades à cheval, même pour les débutants, au milieu de la magnifique nature qui entoure Donnini. Possibilité de longues promenades et d'agréables balades à vélo pour les amateurs de montées "douces". Les restaurants valent mieux dire "Trattorie Tipiche Toscane" il y en a beaucoup, et d'excellente qualité. Enfin, pour ceux désireux de faire du shopping à 10 minutes en voiture, mieux vaut dire sur le chemin de l'arrivée ou du retour, il y a le célèbre centre commercial "The Mall" spécialisé uniquement dans les vêtements de créateurs.

Contactez Gilla pour plus d'informations ou simplement pour réserver.

Italie

Terra Toscana - Gilla Kalobius

Via Podere Le Buche, 83 - Loc. Donnini

50060 Reggello - Firenze - Italie

Tel. 00 39 338 597 3994 - Mme Gilla

email: info@terra-toscana.eu

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loup de mer

LA TRADITION DE LA CUISINE FRANÇAISE RENCONTRE LE BARBECUE KAMADO MONOLITH

Grill, barbecue, four, chemineè, plancha: la tradition de la cuisine au feu de bois français rencontre le barbecue kamado Monolith

« Cuisiner ou griller au feu, qu‘il s‘agisse de bois ou de charbon, est le seul moyen de donner des saveurs et des arômes incomparables. La France possède une vaste gamme de plats et d‘aliments typiques qui ne sont comparables à aucun autre pays du monde. Parmi ces plats typiques se distinguent également et beaucoup de ceux de notre tradition qui sont préparés avec le feu »

loup de mer

On peut donc dire que la tradition culinaire française, du nord au sud, a toujours été une forge de cuisine au feu de toutes sortes : du brasero à la broche, du four à bois au grill. Tous ces systèmes ont concouru pour faire des centaines de plats typiques dont certains sont devenus célèbres dans le monde entier comme le cassoulet, la quiche lorraine ou le boeuf bourguignon.

C‘est notre tradition, de ces cuisines nous venons. Nous voulons maintenant expliquer pourquoi les kamados de Monolith sont l‘outil idéal non seulement pour redécouvrir la cuisine au feu mais aussi pour savourer notre tradition, la vraie, celle du passé.

Les barbecues kamado Monolith sont des outils de cuisson polyva­lents et multifonctionnels et donc adaptables à différents types de cuisson. Le Monolith peut être un grill, un four à charbon de bois, un fumoir, un four à pain et à pizza et même un barbecue.

Monolith est donc parfaitement adapté pour cuisiner et faire les plats de notre histoire gastronomique, qu‘il s‘agisse de viande, poisson, légumes ou fromage, fumé ou non.

Nous avons préparé au Monolith des plats typiques de nos régions pour en détailler la polyvalence de ce produit. Nous pouvons citer par exemple pour une utilisation type four la tartiflette ou encore la quiche lorraine, les crêpes et galette normande, la tarte tatin.

Pour continuer avec la viande nous partons sur l’exemple d’une magnifique côte de boeuf de nos régions à partager entre amis, ou encore un coq au vin, un cassoulet, un boeuf bourguignon…

Ce n’est pas fini, grâce à la polyvalence du Monolith, vous pouvez également préparer des plats typiques comme un gratin dauphinois, des huitres de nos régions grillé à la braise, foie gras poêlé, une ratatouille de légume à la provençale, des escargots de bourgogne…

Tout cela pour vous citer que quelques exemples de mets délicieux qui pourront vous faire découvrir un nouveau monde avec notre kamado Monolith très polyvalent…

Pas seulement à la cuisine Française.

La polyvalence du Monolith le rend non seulement adapté à la cuisine Française, mais il de­vient aussi un outil de cuisine international qui s‘adapte à toutes les cuisines du monde.

Tiré du Japon où il est né jusqu‘aux pays où la braise est synonyme de culture comme le Brésil et Argentine, mais aussi pour réaliser toutes les recettes de barbecue américaines comme BBQ ribs, buffalo wings, pulled pork, il brisket, divers hamburgers et hot-dogs et bien d‘autres saveurs culinaires.

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nouveau site français

Présentation du nouveau site français du Monolith

Le nouveau site français du Monolith  signifie liberté

Découvrez ici toutes les actualités de notre nouveau site web. Notre nouveau site web reflète notre image de marque, qui nous sommes et ce pour quoi nos Kamados sont faits.

nouveau site français

Voici donc le nouveau site web du Monolith France. Notre objectif avec ce nouveau site web est de créer une expérience de navigation conviviale. Ceci non seulement pour nos clients, mais aussi pour tous ceux qui veulent entrer en contact avec le meilleur barbecue au charbon de bois Kamado en céramique.

Nous sommes sûrs que vous apprécierez notre nouveau design épuré, facile à naviguer et permettant de trouver toutes les informations dont vous avez besoin. Oui c’est un beau design, mais nous avons voulu nous concentrer non seulement sur ce point mais aussi sur les contenus utiles que nous fournissons. Il est vraiment facile de rassembler toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer à aimer le barbecue en céramique le plus apprécié au monde :  Monolith Kamado Grill.

nouveau site français

Ce qu'il y a à l'intérieur !

  • Un design essentiel

      • Un beau design épuré mais plus axé sur le contenu utile que nous fournissons. Il est vraiment facile de rassembler toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer à aimer le barbecue Kamado Monolith.
  • Système de navigation

      • Un menu tout en un. Un aperçu clair de tous les contenus de notre site web en une seule vue. Il sera plus facile de trouver toutes les informations nécessaires pour approfondir l’univers du barbecue kamado Monolith.
  • Optimisé pour le mobile

      • Notre nouveau site web est entièrement compatible avec les appareils mobiles, ce qui facilite la navigation sur un large éventail de navigateurs web et d’appareils, que vous soyez à votre bureau ou en déplacement. Les pages du site web sont faciles à parcourir à l’aide d’un large éventail de navigateurs web et d’appareils portables.
  • Beaucoup de contenu

      • Pour vous offrir une expérience à 360° qui vous fera découvrir les descriptions et les caractéristiques des produits, les recettes et un blog sur le Monolith pour vous tenir toujours et immédiatement informé des nouveautés concernant le Monolith. Vous pouvez désormais télécharger notre brochure et nos fiches techniques et vous inscrire à notre lettre d’information pour recevoir des mises à jour régulières.
  • Contactez-nous !

        • Nous avons voulu vous faciliter le contact avec nous, distributeurs ou revendeurs agréés, tous les contacts pour avoir rapidement toutes les informations sur nos grills Kamado Monolith.

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Matthias Otto Monolith

Matthias Otto, Monolith Grill CEO and Founder

Ma philosophie, notre style, la passion des flammes

matthias otto

Tout a commencé avec ma passion pour le barbecue, les grillades et la cuisine au feu.

Mais je cherchais quelque chose qui aille au-delà du produit classique utilisé uniquement le week-end et stocké dans un coin. Je voulais faire un grill qui puisse être utilisé de différentes façons, tous les jours et qui puisse devenir un objet de design à montrer fièrement comme accessoire d‘ameublement.

C‘est pourquoi j‘ai pensé au kamado, mais un nouveau kamado moderne et donc le projet Monolith est né. J‘ai développé un produit qui combinait la tradition du kamado japonais, qui associait le design allemand à la robustesse et à la durabilité, qui pouvait être utilisé pour plusieurs systèmes de cuisson et enfin qui disposait de la technologie la plus avancée appli­quée aux grilles en céramique. Un outil unique qui a fait de Monolith la marque de kamado par excellence.

C‘est sur cette base que notre Monolith Kamado Grill est né et a continué de se développer au fil du temps. Un appareil universel au charbon qui permet de griller, de faire des barbe­cues, de fumer mais aussi rôtir tous les aliments. Il se transforme aussi en un four à pain et pizza ; il est entre autres une cuisine extérieure complète pour l‘amateur et le professionnel de la restauration qui a besoin d‘un système qui résiste à une utilisation intensive.

matthias Otto

De cette polyvalence et de cette multifonctionnalité découle le slogan du Monolith : „Le Monolith, c‘est la liberté“. Un concept simple, mais qui incarne l‘essence même de l‘utilisation du Monolith aujourd‘hui.

Dans Monolith, l‘innovation et la technologie se rejoignent pour donner à chacun la possibi­lité d‘utiliser notre grill de façon simple mais aussi de respecter la tradition de la cuisson au feu. Grâce à cela, les grils kamado du Monolith sont devenus des outils de cuisine internatio­naux car ils sont capables de s‘adapter à la culture culinaire de chaque lieu et donc de créer les recettes traditionnelles de chaque pays.

Chez Monolith, nous sommes fiers de nos produits et des résultats obtenus, qui sont l‘es­sence même du travail d‘équipe, de l‘ingénierie et du développement allemand qui nous ont amenés à produire le kamado le plus avancé technologiquement sur le marché.

Nous avons obtenu ces résultats parce que les personnes qui travaillent avec Monolith sont des grilleurs, des professionnels… Et nous les remercions infiniment.

Matthias Otto, CEO et Fondateur