Préparation : 

Mettez les blancs de poulet dans un plat et mélangez-les avec l’huile et le rub. Laissez mariner pendant environ 45 minutes au frais. 

Une fois la viande marinée, réglez le MONOLITH à 160 degrés en cuisson indirecte. 

Placez la viande marinée au milieu de la grille et faites-la cuire pendant 40 minutes. 

Après les 40 minutes, versez l’huile, le jus de pomme et la sauce BBQ dans une poêle et mélangez. Placez la poêle sous la viande sur la pierre déflectrice et faites cuire les deux pendant 30 minutes supplémentaires. 

Pendant ce temps, coupez les tomates, les oignons et les concombres. 

Retirez la viande du barbecue et lacérez-la à l’aide de deux fourchettes. Ajoutez la viande à la sauce directement dans la poêle et mélangez. 

Dressez le pulled chicken burger. Pour cela, placez la viande au fond du petit pain et ajoutez-y les oignons, les tomates et le concombre. Chapeautez avec la deuxième moitié du petit pain et dégustez ! 

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