Monolith Kamado BBQ Guru Edition
Kamado Monolith BBQ Guru, la technologie appliquée à la tradition. Les deux modèles des séries Monolith BBQ Guru
Edition, Classic et LeChef, ont été développés en collaboration avec notre partenaire américain
BBQ Guru, fabricant de commandes numériques pour grill et barbecue. Grâce au ventilateur déjà
intégré, la température à l‘intérieur du gril peut également être contrôlée automatiquement et
maintenue constante. La température de l’enceinte de cuisson est contrôlée par un capteur, qui
à son tour contrôle le ventilateur intégré qui régule la quantité d‘air à introduire pour maintenir
les braises plus ou moins vives. Le contrôleur détecte également lorsque le couvercle est ouvert
et ajuste l‘arrivée d‘air. Enfin, la commande numérique est également utilisée pour contrôler
la température de cuisson des aliments à l‘aide de capteurs spéciaux. Grâce à une application
spéciale à installer sur votre smartphone, vous pouvez être averti lorsque la cuisson est arrivée au
point souhaité. La grille est disponible uniquement en noir avec cadre en bambou et des étagères
latérales sans cadre ou des étagères équipées de pieds stabilisateurs en céramique.
Un contrôle complet sur le kamado bbq
Pour l’édition Monolith Guru, il y a deux contrôleurs différents. En plus de la température de la chambre de cuisson, le Digi-Q peut également afficher la température à cœur des aliments grillés grâce à un capteur de température supplémentaire. Avec le Cyber-Q Cloud haut de gamme, vous pouvez vous connecter à un nuage via Wifi et ainsi accéder à une base de données qui stocke l’historique des processus de grillades passés et propose en outre un grand nombre de recettes de grillades. En outre, le contrôleur peut être couplé à n’importe quel smartphone ou tablette. Le Cyber-Q dispose également de trois sondes de température à cœur supplémentaires.
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avec le Kamado Cybercloud
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Ramp-Mode pour le kamado
Cette fonction permet de réduire la température de l’espace de cuisson avant que la température à cœur ne soit atteinte. Si le mode de rampe est réglé sur (rAY), il est activé à une température basse (environ 110° C). Ce mode est utilisé pour les « longs travaux » afin que les aliments ne soient pas trop cuits.
Cette fonction abaisse progressivement la température de l’espace de cuisson jusqu’à la température à cœur réglée dès que le capteur de l’espace de cuisson se trouve à environ 10° C du capteur de température à cœur préréglé. L’unité de commande maintient la température de l’espace de cuisson légèrement au-dessus de la température à cœur tant que du charbon de bois (combustible) est disponible.
Open-Lid
Cette fonction permet de rétablir rapidement la température de consigne après l’ouverture du couvercle. Si l’option « Open-Lid » est réglée sur (oLY) dans le menu, la détection d’ouverture du couvercle est activée. Lorsque le couvercle est ouvert, la température baisse. Cela peut entraîner une surchauffe du charbon (combustible) et un dépassement de la température cible lorsque le couvercle est fermé. Ce mode détecte quand le couvercle du four est ouvert et minimise le fonctionnement du ventilateur pendant ce temps.
La température augmente toujours si le couvercle de l’espace de cuisson est ouvert et fermé souvent, même lorsque le ventilateur est éteint. Dans le réglage d’usine, le mode « Couvercle ouvert » est toujours activé. Désactivez cette fonction si vous rencontrez des problèmes de débit d’air excessif. Pour éviter les fausses alarmes, lorsque le mode est activé, aucune alarme ne retentit lorsque la température baisse et que le couvercle est ouvert.
