Over kamado’s, houtskool en duurzaamheid

Vlees, CO2 en klimaatverandering – dat zijn de eerste drie begrippen die bij je opkomen als we het hebben over “duurzaamheid”. Als fabrikant van houtskoolbarbecues zijn we ons bewust van de verantwoordelijkheid die op onze schouders rust. Sinds onze oprichting zijn we bezig met de uitdaging van het zo duurzaam mogelijk maken van de wereld rondom MONOLITH. Niet in de laatste plaats omdat het onderwerp ook een persoonlijke bekommernis is voor directeur Matthias Otto en zijn team. Maar hoe zorgen we nu precies voor energie-efficiëntie, duurzaamheid en CO2-neutraliteit? Het antwoord hierop is drieledig.

1. De barbecue

Terwijl veel gas- en houtskoolbarbecues al na een paar jaar (of zelfs maanden) verslijten en in geval van twijfel moeten worden weggegooid, is elke MONOLITH kamado een aankoop voor het leven. De keramische behuizing gaat eeuwig mee zonder invloed van buitenaf, terwijl het hoogwaardige roestvrijstalen beslag en de nieuwe afdichtingsringen van de Pro Series 2.0 ook na jaren in de open lucht niet roesten.

Bovendien verbruikt de MONOLITH als keramische barbecue extreem weinig houtskool, dit omdat de energie die vrijkomt bij de verbranding, effectief wordt omgezet in bruikbare warmte, door de keramiek wordt opgenomen en daar voor een lange tijd wordt opgeslagen. Dat brengt ons bij punt 2 van ons antwoord:

2. De houtskool

Bij het kiezen van de juiste houtskool zijn kwaliteit, duurzaamheid, efficiëntie en smaak de belangrijkste factoren. Met deze aspecten in het achterhoofd hebben we samen met een innovatief Duits bedrijf de MONOLITH houtskool ontwikkeld. Het bedrijf produceert voornamelijk houtskool als voedseladditief, waardoor deze houtskool voldoet aan de hoogste eisen van zuiverheid en klimaatneutrale productie. Onze houtskool bestaat uitsluitend uit duurzaam verkregen eikenhout uit gecertificeerde Duitse bosbouw.

Daarnaast zijn alle fasen van het productieproces geoptimaliseerd voor wat energie betreft: het geproduceerde gas drijft een warmtekrachtcentrale aan, terwijl de restwarmte wordt afgevoerd en gebruikt om de grondstof te drogen. Dat de houtskool snel dooft als de barbecue gesloten is en daarna hergebruikt kan worden draagt ​​natuurlijk ook bij aan de duurzaamheid ervan.

3. Het gegrilde voedsel

We moedigen alle MONOLITH eigenaren aan om aandacht te besteden aan barbecue producten van hoge kwaliteit – vooral als het gaat om vis en vlees. Met zijn verschillende kookmethodes en het enorme aanbod aan accessoires scoort de MONOLITH ook hier, omdat groenten en bijgerechten creatiever kunnen worden bereid en dieren holistischer, dat wil zeggen in zijn totaliteit, kunnen worden gebruikt.

Sowieso worden bijgerechten door gebruikmaking van accessoires zoals een wokkroon, pizzasteen of een Dutch Oven al vaak hoofdgerechten – de mogelijkheden zijn onbeperkt, een MONOLITH kan veel meer dan alleen worstjes en steaks. Dus als je duurzaam met voedsel wilt omgaan en een grote verscheidenheid aan gerechten wilt proberen, heb je met de MONOLITH de barbecue gevonden die aan deze wens voldoet.

Duurzaamheid kan op veel manieren worden bereikt. We streven ernaar om zoveel mogelijk van deze paden te bewandelen – uit overtuiging en met verantwoordelijkheid. We willen over 40 jaar op een warme zomeravond nog graag in de tuin zitten, met de stemmen van onze dierbaren in onze oren en de geur van onze kamado in onze neus. En ook al kunnen we dit niet alleen, we willen graag ons steentje bijdragen. Voor een schonere, groenere wereld.