Monolith verwelkomt ’s werelds beroemdste slager als nieuwe merkambassadeur: we verwelkomen Netflix-ster Dario Cecchini.
Hij is de man die ooit publiekelijk een varken in stukken heeft gesneden op het geluid van Hell’s Bells. Waarbij “in stukken snijden” eigenlijk niet de juiste term is als Dario Cecchini het mes met chirurgische precisie en maximaal respect voor het wezen ter hand neemt en een dier tot wonderbaarlijke lekkernijen maakt. Hij is een meester in zijn vak en wordt beschouwd als de beste slager in Italië, zo niet ter wereld. Wat hij doet kan een ambacht worden genoemd, maar kunst zou minstens zo toepasselijk zijn. Want ondanks de klokken van de hel is Cecchini een gevoelig, vrolijk en sociaal mens en geen slager die zijn krijgshaftige optreden viert met een vleesmes.
Familie traditie
Ook al is Dario Cecchini een soort wereldster voor een man in zijn vakgebied, zijn nuchtere houding is wat hem onderscheidt. Hij is een slager met lichaam en ziel van de achtste generatie. Zijn plaats is achter de toonbank van zijn kleine slagerij in Panzano in Chianta. Dat ligt in Toscana, en de Toscaanse kooktraditie is ook waar Cecchini van leeft en van houdt. Inmiddels niet alleen met regionale specialiteiten in zijn slagerij, maar ook in zijn restaurants Solociccia en Officina en met zijn Cecchini Panini Truck. Een van zijn vele specialiteiten is de Bistecca Panzanese, een biefstuk van de bovenbil.
Cecchini en de wereld
In feite komen mensen van over de gehele wereld om te kopen en te eten bij Dario Cecchini. En natuurlijk bleef de charismatische slager niet helemaal verborgen voor de media. Een aflevering van de Netflix serie Chef’s Table ging over hem. En lang daarvoor was niemand minder dan Anthony Bourdain in Panzano om Cecchini te ontmoeten. Uiteraard vergezeld van een camera.
Ga hier naar de Netflix trailer op Youtube UK.
Werken met Monolith
Het feit dat Monolith en Dario Cecchini nu bij elkaar zijn gekomen is te danken aan van onze andere merkambassadeurs, René Kalobius, die ook in Toscana woont en al vele jaren de voordelen van een keramische barbecue weet te waarderen. Want daar gaat het allemaal om. Ook voor Dario Cecchini bleek de Monolith de perfecte “houtskooloven” voor direct en indirect garen.
Dit past niet alleen bij zijn manier van koken, maar ook voortreffelijk in de Toscaanse keuken. En dus is het een hele logische stap dat wij die keramische barbecues met eenzelfde liefde voor tradities bouwen als Dario Cecchini die slager is, nu een gemeenschappelijke weg inslaan. Daarbij kijken wij uit naar veel geweldige gerechten van deze beste slager ter wereld.
JE KUNT DARIO VOLGEN OP ZIJN SOCIAL MEDIA’S:
- Facebook, here to like
- Instagram, here to follow
Je kunt Dario Cecchini vinden in Toscana en wel hier:
Antica macelleria Cecchini
Via XX Luglio, 11 | 50022 Panzano In Chianti | Firenze | Italy
Tel. +39 055 85 20 20
info@dariocecchini.com | www.dariocecchini.com
De nieuwe hubspot omtrent de wereld van Kamado of keramische barbecues heeft voortaan een nieuwe domeinnaam: