De man achter het merk
Hallo! Ik ben Matthias Otto, oprichter en directeur van het 1e Duitse keramische barbecuemerk.
Ik vertel je graag meer over de voordelen van onze keramische barbecues en laat je kennis laten maken met mijn levenswerk: de MONOLITH kamado.
Dé KAMADO
een universele buitenkeuken in één barbecue
De uit Japan afkomstige Mushi-kamado was een hout- of kolengestookte, mobiele keramische oven. De huidige kamado is een doorontwikkeling. Een keramische barbecue die veel meer kan dan alleen grillen. Denk aan BBQ technieken zoals direct en indirect grillen, roken, smoren, stomen, koken, braden en steenoven pizza’s bakken!
Nauwkeurige temperatuurregeling
De kamado werkt op houtskool en wordt door middel van het convectie verwarmd: lucht stroomt via de luchtinlaatopening in de verbrandingskamer en voorziet de vuurhaard van zuurstof.
De opstijgende lucht stroomt aan de bovenkant via het luchtafvoerventiel weer naar buiten. Via de toe- en afvoer luchtopeningen kan de temperatuur tot op de graad nauwkeurig worden ingesteld. Er kan een temperatuurbereik van 90 – 400°C worden benut.
Het Kamado Principe
Het fundamentele verschil met een oven of gasbarbecue is dat in de Monolith, naast circulerende hete lucht, de stralingswarmte van het keramiek wordt gebruikt, waardoor het voedsel veel sappiger blijft. Door de warmte-absorberende keramiek is er maar weinig energie nodig om de Monolith op de gekozen temperatuur te houden, wat betekent dat we met slechts 2 kg houtskool meer dan 24 uur in het lage temperatuurbereik kunnen werken.
Alle denkbare kookmethodes kunnen in de Monolith toegepast worden: direct grillen, indirect grillen, roken, smoren, drogen, koken, bakken, braden.
DE MONOLITH
Perfectie door traditie & technologie
Keramiek, houtskool en temperatuurregeling via de hoeveelheid zuurstof – dat is alles wat nodig is om een comfortabele, flexibele en nauwkeurige buitenkoken ervaring te creëren. De sterke punten van de MONOLITH zijn gebaseerd op de fysieke eigenschappen van het materiaal en de vorm, gecombineerd met alle doordachte details die we in de afgelopen 15 jaar hebben ontwikkeld en welke precies zijn afgestemd op de barbecue.
Het warmte-absorberende vuurvaste keramiek, dat speciaal is ontwikkeld voor de MONOLITH, alsook de roestvaststalen-glasvezel afdichting uit de ovenbouw zorgen voor een dichte en warmte-uitstralende behuizing. Met ons ingenieuze Smart-Grid-System en talloze accessoires kan bijna elk gerecht met meesterlijke kwaliteit worden bereid.
Waarom kiezen voor MONOLITH?
Duitse engineering
Als ingenieur en iemand die van technologie houdt, hanteer ik bijzonder hoge kwaliteitsnormen. Alle ontwikkelingen worden door mij en mijn team van actieve barbecueërs in Osnabrück continu doorgevoerd, getest en verbeterd. Hiermee onderscheidt Monolith zich het meest van andere fabrikanten.
Innovatie
15 jaar continue verbetering hebben de Monolith comfortabeler gemaakt dan welke gasbarbecue dan ook en veelzijdiger dan welke andere kamado dan ook. Met de Pro Serie 2.0 zijn we dichter dan ooit bij ons doel gekomen om de beste kamado ter wereld te bouwen.
Ongeëvenaarde kwaliteit
Kwaliteit begint bij het kiezen van de juiste materialen. Daarom bouwen we de MONOLITH alleen met hoogwaardig roestvast staal en een speciaal daarvoor ontwikkeld vuurvast keramiek, rechtstreeks uit de wieg van de keramiekproductie.
Traditie
De MONOLITH wordt vervaardigd in de Chinese provincie Yixing. De productie en verwerking van klei gaat daar meer dan 5000 jaar terug; geen enkele andere regio ter wereld heeft een hoger know-how op het gebied van keramiek.
“Originele Italiaanse pizza zoals uit een houtgestookte steenoven kan je het beste bakken op een Monolith.”
ANTONIO FURNARI
“Wie één keer grilt met ‘n Monolith is voor altijd besmet. Voor mij zijn er geen experimenten meer, ik weet nu wat perfectie is.”
STEFAN MARQUARD, Sterren chef
“Voor mij is Monolith uniek in zijn vakmanschap. Met zijn lange warmtebehoud maakt hij grillen comfortabel, vooral in grote afmetingen. Het is veelzijdig en ook een van de weinige grills die visueel opvalt.”
MORA FÜTTERER
“Originele Italiaanse pizza zoals uit een houtgestookte steenoven kan je het beste bakken op een Monolith.”
Antonio Furnari
“Wie één keer grilt met ‘n Monolith is voor altijd besmet. Voor mij zijn er geen experimenten meer, ik weet nu wat perfectie is.”
STEFAN MARQUARD, Sterren chef
“Voor mij is Monolith uniek in zijn vakmanschap. Met zijn lange warmtebehoud maakt hij grillen comfortabel, vooral in grote afmetingen. Het is veelzijdig en ook een van de weinige grills die visueel opvalt.”