Kikok tavuğunun bu bagetleri haute cusine değil ama bir Barbekü ruhu yemeği ve festival yemeği olarak her zaman bir lezzet patlama. Körili biberli barbekü marine edilmiş sulu, yumuşak ve lezzetli Kikok tavuğu, Monolith’te kiraz ağacı peletleriyle mükemmel bir şekilde tütsülendi ve ardından yapışkan tatlı bir sırla karamelize edildi. 350 porsiyon lezzetli Barbekü parmak yemeğini ızgara yapmak bu kadar basit ve kolay!

Barbekü sosu ile bagetlere masaj yapın ve birkaç saat marine edin. Monolith ızgarada yakl. 180°C, biraz vişne dumanı ile yakl. 85-90°C’ye ulaşılır ve bagetler altın kahverengi ve gevrek olur. İstenirse, aralarına biraz elma suyu püskürtün. Barbekü sosu ve akçaağaç şurubunu 1/1 karıştırın, bagetleri bununla sırlayın ve ızgara kapalıyken birkaç dakika daha karamelize edin. Gran Luchito Tortilla Cips ve salsa ve biraz doğranmış kişniş yaprağı ile servis yapın.