Kamado barbeküler, kömür ve sürdürülebilirlik hakkında

Et, CO2 ve iklim değişikliği – bunlar “sürdürülebilirlik” denilince akla gelen ilk üç terimdir. Odun kömürlü barbekü üreticisi olarak üzerimizde taşıdığımız sorumluluğun bilincindeyiz. Bu nedenle, kuruluşumuzdan bu yana kendimizi MONOLITH’in etrafındaki dünyayı olabildiğince sürdürülebilir kılma mücadelesine adadık. Bu konu aynı zamanda Genel Müdür’ümüz Matthias Otto ve ekibi için kişisel bir ilgi alanı. Peki enerji verimliliği, sürdürülebilirlik ve CO2 nötrlüğü ile tam olarak nasıl ilgileniyoruz? Cevap üç katmanlıdır.

1. Izgara

Birçok gazlı ve odun kömürlü barbekü sadece birkaç yıl (hatta aylar) sonra eskiyip, şüphe durumunda atılması gerekse de, her MONOLITH Kamado ömür boyu kullanım için yapılan bir satın almadır. Pro 2.0 Serisi’nin yüksek kaliteli paslanmaz çelik bağlantı parçaları ve yeni contaları, açık havada yıllar sonra bile paslanmazken, seramik gövde dış etki olmadan sonsuza kadar dayanır.

Ayrıca, bir seramik barbekü olarak MONOLITH son derece verimlidir, çünkü yanma sırasında üretilen enerji çok etkili bir şekilde kullanılabilir ısıya dönüştürülür, seramik tarafından emilir ve orada uzun bir pişirme süresi boyunca depolanır.

2. Odun kömürü

Doğru kömürü seçerken kalite, dayanıklılık, verimlilik ve aroma en önemli faktörlerdir. Bu yönleri göz önünde bulundurarak, yenilikçi bir Alman şirketi ile birlikte MONOLITH barbekü kömürünü geliştirdik. Şirket esas olarak bir yem katkı maddesi olarak odun kömürü üretiyor ve bundan dolayı da bu odun kömürü en yüksek saflık ve iklim-nötr üretim standartlarını karşılıyor. Örneğin, kömürümüz yalnızca sertifikalı Alman ormancılığından sürdürülebilir kaynaklı meşe ağacından yapılmıştır.

Buna ek olarak, üretim sürecinin tüm aşamaları enerji açısından optimize edilmiştir: Ortaya çıkan gaz, birleşik bir ısı ve elektrik santraline güç sağlarken, atık ısı yönlendirilir ve hammaddeyi kurutmak için kullanılır. Kömürün barbekü kapatıldığında hızla sönmesi ve sonrasında tekrar kullanılabilecek olması da sürdürülebilirliğine elbette katkı sağlıyor.

3. Barbekü

Tüm MONOLITH sahiplerini hem çok yönlülüğü hem de kaynağı olan yüksek kaliteli yiyecekleri düşünmeye teşvik ediyoruz. Özellikle fakat  sadece balık ve et değil. Farklı pişirme yöntemleri ve geniş aksesuar yelpazesi ile sebze ve mezeler daha yaratıcı bir şekilde hazırlanabilmekte ve hayvanlardan daha bütünsel olarak yararlanılabilmektedir.

Wok tacı, pizza taşını veya Hollanda fırınını kullanın ve garnitürleri veya kalanları lezzetli ana yemeklere dönüştürün – olasılıklar sonsuzdur, bir MONOLITH sadece sosis ve bifteklerden çok daha fazlasını yapabilir. Sürdürülebilir bir şekilde yemek pişirmek ve çok çeşitli yemekleri denemek isteyenler için MONOLITH bu istekleri yerine getiren ızgaradır.

Sürdürülebilirlik birçok yolla elde edilebilir ve bu yollardan mümkün olduğunca çok sayıda – inançla, saygıyla ve sorumlulukla takip etmeye çalışıyoruz. Aradan 40 yıl geçse de, sıcacık bir yaz akşamında bahçede oturmak, sevdiklerimizin sesleri hala kulaklarımızda, MONOLITH’imizin aroması hala burnumuzda olmasını  istiyoruz.

Her şeyi bireysel olarak başaramasak da yine de üzerimize düşeni yapmak niyetindeyiz.