Hackfleisch mit Kürbis aus dem Feuertopf

  • Zutaten

    500 Gramm Hackfleisch vom Rind

    1 Zwiebel, gehackt

    1 Knoblauchzehe, gehackt

    1 Hokkaido Kürbis, in Scheiben geschnitten

    50 Gramm getrocknete Tomaten, in Stücke geschnitten

    20 Gramm Pinienkerne, geröstet

    200 Gramm Feta Käse, gewürfelt

    Kräuter der Provence

    Salz

    Pfeffer

    Olivenöl

    Basilikum, gehackt

  • Zubereitung

    Den Monolith Feuertopf sowie den Deckel als Plancha im Monolith Grill bei mittlerer direkter Hitze ohne Deflektor anheizen.

    Im Feuertopf mit etwas Öl das Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbisspalten einölen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen, dann beidseitig im Deckel des Feuertopfes anbraten.

    Nach einigen Minuten die Tomaten in die Hackfleischmasse geben und die angerösteten Kürbisspalten in Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Einige Minuten bei geschlossenem Grill garen bis der Kürbis weich ist, ggf. mit Deflektorstein unter dem Feuertopf. Dann nochmals abschmecken und mit Pinienkernen, Feta und Basilikum vermischen und servieren.

Ein Rezept von: Marco Greulich

@barbecueflavors

Marco Greulich ist ein Meister der Grillkunst. Als Grillweltmeister und dreifacher deutscher Meister beweist er seine Expertise rund um Kamados, Grillen und Rezepte auf seinem Instagram-Kanal „@barbecueflavors“ und seiner Website bbqflavors.de. Mit seiner großen Leidenschaft für Keramikgrills erstellt er ständig neue Rezepte für uns, die wir liebend gerne mit unserer Community teilen.
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