Le grand classique pour déborder d’énergie! Grâce à la fonte massive de la cocotte MONOLITH, le mijotage dans le MONOLITH est vraiment remarquable! Et l’expression stupéfaite de vos invités vaudra le détour lorsque vous leur direz que vous avez fait la soupe au barbecue!
Mais cette soupe convient aussi parfaitement comme plat rapide après le travail, surtout pendant la saison froide.
Astuce : si vous faites griller les poireaux ou les oignons au préalable (tout simplement sur la grille à côté de la cocotte pendant que les premiers ingrédients sont saisis) ou si vous les fumez un peu, vous élargirez la palette gustative de cette soupe.
N’hésitez pas non plus à faire preuve de créativité avec les autres ingrédients : avec une poignée de morceaux de pommes de terre, par exemple, vous obtiendrez un plat merveilleusement riche qui fera office de repas complet.
Mais la soupe est également délicieuse avec du curry, dans le style gyros (épices pour gyros, dés de fromage feta), Tex Mex (assaisonnement mexicain et piments, puis chips de tortilla) ou avec des tomates et de la mozarella. Essayez, vous serez ravis.
Dans la recette classique, j’ai utilisé la grande cocotte pour le MONOLITH Le Chef. Pour la remplir correctement, j’ai également multiplié la recette de base par 3. Prévoyez beaucoup de baguette fraîche et une bière bien fraîche pour accompagner la dégustation !
Préparation de la recette :
Réglez le MONOLITH sur environ 150-180°C en chaleur directe, installez la cocotte et laissez chauffer. Ensuite, faites dorer le bacon.
Réservez le bacon et faites revenir l’oignon, l’ail et le piment dans la graisse du bacon avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle ait bien pris couleur.
Ajoutez maintenant le poireau et faites-le revenir quelques minutes, puis rajoutez le bouillon et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de porter brièvement à ébullition.
Dès que la soupe est en ébullition, placez les deux pierres déflectrices dans le MONOLITH afin que la cocotte ne reçoive plus trop de chaleur directe.
Ajoutez le fromage fondu et le cheddar à la soupe et faites-les fondre lentement en remuant. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter encore un peu avec le couvercle fermé, mais en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel, du poivre, des flocons de piment et beaucoup de noix de muscade, puis servez avec les dés de bacon grillés, un peu de persil haché et de la baguette.
Bon appétit !
